Terrine de faisan t pistache et terrine de lièvre aux noix confit d'oignon, civet de biche sauce Diane champignons, pomme fruit aux airelles, pomme de terre pont neuf, dessert jour
€ 39,00
Menu bistrot de terroir
Assiette de notre région, deux boules à la liégeoise, dessert glacé.
Duo de froid gras, chaud et froid, filet pur ou ris de veau rossini, dessert du chef.
€ 69,00
Menu temps des vacances
Noix de Saint-Jacques, scampis et gambas à la brésilienne, contrefilet Alexandre, coupe glacée au Baileys.
€ 59,00
Menu ambassadeur Orval
Cocktail à la bière d'orval et son assiette d'attente, mi-cuit de boeuf orvalissimo, sabayon à la bière d'Orval.
€ 49,00
Menu du moment
Deux fondus au fromage (Orval et parmesan) crudités, lard braisé et filet pur de porcelet légèrement saumuré, pomme de terre four et fromage à raclette, crudités, dessert du jour
€ 34,00
Viandes
Boulettes à la liégeoise (2 pièces)
Crudités et frites.
€ 14,00
Tartare de bœuf (230g)
Crudités et frites.
€ 18,00
Steak de bœuf (230g)
Crudités et frites.
€ 19,00
Contrefilet de bœuf (350g)
Crudités et frites.
€ 28,00
Jambonneau 650 g sauce légumes et Orval, moutarde crème
€ 28,00
Abats
Rognons de veau Madère
€ 19,00
Rouelle de tête de veau
€ 25,00
Rognonnade de veau
€ 32,00
Steak ris de veau version chef
€ 36,00
Gibier
Civet de biche sauce Diane
€ 26,00
Volaille
Magret de canard forestière
€ 32,00
Moules
Sole meunière 350g
€ 32,00
Créations
Mi-cuit de bœuf Orvalissimo
€ 32,00
Steak des alpages
€ 32,00
Steak Alexandre
€ 32,00
Ma bouillabaisse (2 couverts)
€ 70,00
La cuisine à la bière par Alain Servaty!
Foie gras poêlé sur toasts
Avec sauce blanche à la Hoegaarden Rosé.
€ 23,00
Magret de canard forestière
A la bière Fruit Défendu.
€ 32,00
Pièce de boeuf ( 250g)
Super tendre avec sa sauce au poivre et crème à la bière Leffe Triple.
€ 32,00
Sabayon à la Leffe Ruby
€ 10,00
Sabayon à la bière Victoria
€ 10,00
Œufs
3 œufs au plat, pain, beurre
€ 7,00
3 œufs et 2 tranches de lard
€ 11,00
Omelette au jambon fumé
€ 11,00
Hamburgers
200 g.
Burger le classique
€ 9,00
Burger le bleu
€ 11,00
Burger le Seguin
€ 11,00
Burger le Savoyard
€ 12,00
Burger le Chalut
€ 12,00
Burger le délice au foie gras
€ 20,00
Toasts
Croque-monsieur à l'ancienne
€ 9,00
Croque-madame
€ 10,00
Patateries
Pomme de terre au four, ail, fromage à raclette.
Pataterie savoyarde
Jambon cuit et fumé.
€ 17,00
Pataterie montagnarde
Saucisse cuite.
€ 17,00
Pataterie cochon d'or
Lard, oeuf poché.
€ 17,00
Pataterie périgourdine
Foie gras fumé.
€ 20,00
Salades
Salade Cochon d'Or façon frisée de lardons
€ 16,00
Salade savoyarde
€ 17,00
Salade périgourdine
€ 20,00
Salade vacances méditerranéennes
€ 18,00
Salade aux scampis décortiqués chauds
€ 18,00
Fricassée de boudins noirs aux pommes sur salade
€ 16,00
Assiettes antipasti
Assiette Ant-pasti, Canaille, Grignote, tapas (S)
€ 6,00
Assiette Ant-pasti, Canaille, Grignote, tapas (M)
€ 8,00
Assiette Ant-pasti, Canaille, Grignote, tapas (L)
€ 10,00
Entrées
Terrine de Lièvre aux noix
servi avec confit d'oignon, crudités et toasts grillés
